古代から伝わる技法の一つで、器具で挟む防染や染料での染色などさまざまな手間がかかる技法としても知られています。

非常に繊細で細かい作業のため時間がかかってしまうということが大きな特徴でもある絞りですが、それだけ手間暇かけただけあり独特の品が誕生します。

この技法を用いた有名な製作品には本鹿の子絞りと呼ばれるものや、疋田、京極などがあります。
それぞれに特徴や特色があり、時間をかけた分味わいのある作品に仕上がることが特徴と言えます。