石川県白山市白峰地区を中心に生産されている紬です。

別名釘抜紬とも呼ばれることのある牛首紬はその丈夫さゆえに「釘を抜けるほど」と評されたことからこのような異名を得ることになりました。
工程上どうしても所々に節ができてしまい、それがこの紬の特徴となりました。

昭和30年代に入ると絶滅が危惧されましたが、友禅と出会うことによって格調高い紬へと生まれ変わることに成功しました。
今では友禅染の品でも牛首紬の名を冠して販売されています。