1946年に山形の米沢に生まれた染色作家です。

織屋の二代目の次男として生まれ、高校を卒業すると家業の織物業に従事しました。
山岸幸一は機械で大量生産される反物に疑問を感じ、手織りの素朴な反物に興味を持ったのです。
その後はひとりで手織りの技術を高めると、上杉謙信公の染織品を目にしたことをきっかけに結城紬の修行を始めます。
山崎青樹氏に師事して草木染を学び、草木染の制作のために米沢市大字赤崩に工房を開設しました。